faux équilibre

Un faux équilibre est un retard à un changement d’état

Il est aussi nommé état métastable

On le rencontre principalement dans les cas de >>

-surfusion (une métastabilité qui est un retard à la solidification) Voir ce chapitre

-surchauffe = retard à l’ébullition (quelques degrés)

-sursaturation = retard à la liquéfaction (plusieurs fois la pression de vapeur saturante)

-réaction chimique = il y a alors légère (lente) évolution de la stabilité réactive

Les corps les plus stables sont[...]

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