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FORMULES de PHYSIQUE
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échelle saccharimètrique
L'ÉCHELLE SACCHARIMÉTRIQUE
est une grandeur qui définit le dosage de quantité de sucre .
Son unité (degré saccharimétrique) est ce qui, dans une solution sucrée à 10 %, entraîne un pouvoir rotatoire spécifique Js de 1,160.10-2 mètre-1
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