basicité

LA BASICITÉ

concerne le pH d'un corps compris entre 7 et 14 .

Exemples: eau de mer(8)-- bicarbonate de Na(9)--soude(14)

Nota: dans une réaction acide-base, l’acide cède un proton à la base

 

On utilise aussi le symétrique du pH, qui est

le pOH = - log10[concentration en ions OH- ]

On a toujours pH + pOH = 14

On utilise également le pK, qui est l’inverse du pH et qui est donc = -colog10[concentration en hydronium] C'est une constante d'équilibre

 

PH des DIVERS ALIMENTS

-aliments basiques (ordre alphabétique)

amandes-chataignes-huile d'olive-laitages de chèvre-légumes verts-mangues-miel-pamplemousse-sirop d'érable-tisanes vertes-

 

REACTIONS CHIMIQUES

-taux de basicité

C'est un terme utilisé en vie courante pour exprimer un pourcentage de base dissous dans une solution

-constante de basicité

C'est le rapport (base / acide) dans une réaction.

-protonation

C'est la fixation d'un ion H+ (ou proton) sur un support implicitement basique (c'est à dire à doublet libre ou type n)