métastabilité

La métastabilité - ou faux équilibre - est une stabilité de réaction légèrement (lentement) évolutive

Par exemple la surfusion, représentant un retard à la solidification (un liquide tarde à devenir solide, donc à cristalliser, car les molécules se déplacent difficilement les unes par rapport aux autres, à cause d'une forte viscosité)

Sa métastabilité peut durer très longtemps, mais cesser suite à apparition d'une contrainte externe (exemple le verre qui est en surfusion)

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