échelle saccharimètrique

L'ÉCHELLE SACCHARIMÉTRIQUE

est une grandeur qui définit le dosage de quantité de sucre .

Son unité (degré saccharimétrique) est ce qui, dans une solution sucrée à  10 %, entraîne un pouvoir rotatoire spécifique Js de 1,160.10-2 mètre-1

[...]

Pour continuer la lecture, vous devez être abonné (12 € pour 1 année) !
Vous aurez alors accès à tout le contenu du site pendant 1 an (7000 formules réparties dans 1800 chapitres).